お雑煮のスープ

薄味のお雑煮スープが

好きである。

 

素麺で温麺にすれば

年中、食べられる。

 

R020401-1.jpg

 

鶏肉をいれるとなお、おいしい。

 

すべて、椒房庵(茅乃舎)の受け売りである。

 

R020401-2.jpg

 

 


スムージーその後

スムージーについて

昨日、述べた。

 

今回は

ネーブルと

トマトジュースで

作った。

 

R020325-1.jpg

 

私の場合、

ダイエット効果は

ないが、

 

朝の●●●がすごいことに

なった。

 

お試し下さい。

 

R020325-2.jpg

 

 


スムージー

すっぱくて

そのままでは

食べられそうもない

「ネーブル」を

入手した。

 

冷蔵庫に余っていた

野菜と牛乳を混ぜて

ミキサーにかけた。

 

R020323-3.jpg

 

ミキサーは洗うのが

めんどくさいね。

 

R020323-2.jpg

 

これを冷やして

のんでみた。

 

R020323-1.jpg

 

結構、いけます!

 

嫁にも勧めたが、のんでくれた。

 

嫁曰く「これってスムージーよね。」

 

私:「はい?(語尾上げ)」


スムージーというものを

私は知らなかったのだ。

 

ネット上を調べると、

スムージーは置き換えダイエットなどで

食事の代わりとして、

利用されているらしい。

 

しかし、問題もある。

私の場合、

置き換えではなく、追加となるのである。

 

当然↓

 

 

 

 

切腹!

 

 

 

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【備忘録】牛丼を試作する。

今年になって、

何度か牛丼の試作をしている。

 

味は改善の余地はあるものの

どうにか完成に近づいている。

 

今回は牛バラ肉1kgで

10人分の牛丼を作ることにした。

 

R020320-1.jpg

↑完成後、一晩、冷蔵庫で保存した牛丼

 

R020320-2.jpg

↑温めた牛丼を計量し、保存袋に入れる。

カップの中に袋を広げて入れている。

 

R020320-3.jpg

具が150g、つゆを50g、合計200gを

1人前とする。

 

R020320-4.jpg

↑計量したら、空気をしっかり抜いて

シーラーでパックする。

 

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シーラーを富士インパルスのものを

使っている。空気を抜く真空機能は無いが、

壊れないという点では秀逸である。

10年以上安心して使える。

時々、中の金属線が断線するが、補修も

容易である。

 

R020320-5.jpg

↑ほぼすべてをパックしたが、

8.5人前になってしまった。

 

R020320-6.jpg

完成したのは200g8人前と

120gである。

 

200gというのは具150g汁50gである。

 

汁は最後に100gは余ったので

問題は具が180g足りなかったという

計算となる。

 

R020320-7.jpg

↑10人前に肉1kgは変えられない。

今回、固形材料としてタマネギを400g

使ったが、ここが足りなかったらしい。

 

上記計算により、タマネギを700g使えば

良いと思われる。

 


【備忘録】レトルト風保存

カレーや牛丼を大量に作ったとき、

ポリ袋に200gずつ入れて

シーラーでパックして保存している。

 

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丼について考えた。

 

そのごはんについて原価計算を試みた。

 

以前にもおにぎりの原価計算を

したことがある。

http://kkkuzuhara.jugem.jp/?eid=2471

 

このときはおにぎりに使われるごはん(100g)の

原価は

13.6円と算出している。

 

牛丼の場合、一説によると

ごはんは250g使われるので、

原価は34円となる。

 

もう一度、算出根拠を記述する。

 

米1合(150g)に水198gを加え炊飯すると

水18gが蒸発して

330gのごはんができる。

 

米10kgが3000円とし、

すべてを炊飯すると、

できあがるごはんは

150:330=10000:xにより

22000gとなる。

 

したがって、ごはん250gは

3000:y=22000:250により

34.09円となる。

 

話を変えよう。

 

回転すしではもはや、職人が

シャリを握っていない。

日本のメーカー「鈴茂(すずも)」が

世界シェアトップのロボットを

作っているのだ。

そのロボットがシャリを握っているのだ。

 

また、

気の利いた?おべんとう屋などでは

おなじく「鈴茂」のロボットが

定量のごはんをよそっている。

 

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牡蠣も殻開け(殻剥き)

期せずして

生牡蠣をいただくことがある。

 

新鮮なものであれば、

酢牡蠣以外に食べ方は無い。

 

R020305.jpg

殻剥きはたいへんだが、

今回、12個ばかりを

いただいた。

 

そろそろ、

シーズンも終わりである。

 

 

 

ごちそうさま!

 

 

 

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FP

君は「FP」と聞いて

何を思うか?

 

ファイナンシャルプランナーと

思った貴方はおそらく、男である。

 

女性なら

フードプロセッサーでは

ないだろうか?(個人の見解です。)

 

私が使っているのは↓

 

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これを使うと

キャベツの千切りが

速くできる。

 

R020227.jpg

 

車で長く旅行したときは

千切り状態のキャベツを

買って、袋ごと食べたりも

していた。

 

1袋98円くらいであったろうか。

 

今はスーパーで68円のキャベツ

半玉買って、FPで千切りをしている。

 

スーパー1袋の4倍は作れる。

 

「そんなに作ってどうするの?」って

誰か言ったか?

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

千切り後、冷水に15分晒して

水を切ると3日は

食べられます。(冷蔵庫で保存)

 

 


ワンタンうどん

食に関しては

すべての組み合わせを

否定しない。

 

R020225-1.jpg

 

ワンタンにうどんを投入。

r020225-2.jpg

 

予想された通り、

まったくもって普通であった。

 

問題もある。

 

普通すぎてブログネタに

ならないのだ。

 

それをブログネタにしたので、

 

 

 

切腹!

 

 

 

 

 


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先日、紹介したオーク樽の

続編となる。

 

実は買ってしまった。

 

,泙困魯瓠璽ー指示通り水を満たした。

R020224-1.jpg

 

⇒眛、数滴の水漏れを発見するも放置。

R020224-2.jpg

 

M眛には水漏れは止まった。

R020224-7.jpg

 

た紊鯣瓦。

R020224-6.jpg

 

セ該NVを5000ml入れる。

R020224-5.jpg

 

η阿里燭瓠▲織奪僉璽Ε┘内に設置。

R020224-4.jpg

 

У録を残す。

R020224-3.jpg

 

 

 

 

 

 

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