韓国のりを自分で作る爺列伝

韓国のりが食べたくなった。

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

買いに行くほど

裕福ではない。

 

自分で作ればよいのである。

 

まずはサイズを決める。

フライパンで焼くので

フライパンに入る大きさに

のりをカットする。

R020805-1.jpg

 

ゴマ油を表面に塗る。

塗りすぎるとよくない。

のりがへしゃげる。

R020805-2.jpg

 

塩をふる。

ふりすぎるとよくない。

塩辛くておいしくない。

R020805-3.jpg

 

さて、このあと、

両面をフライパンで焼いて

完成である。

 

完成したときの写真を撮る前に

全部、食べちゃった。

 

当然、

 

 

 

 

切腹!

 

 

 


サーモンとアスパラのねぎ塩だれソテー

サーモンとアスパラで

何か作りたくなった。

 

レシピを調べると

「サーモンとアスパラのねぎ塩だれソテー」があった。

 

R020803-1.jpg

 

結構、おいしい。

 

R020803-2.jpg

 

 


ニンニクのしょう油漬け

白菜は無くても

ニンニクはある。

 

夏になるとニンニクは安い。

 

早速、購入して

ニンニクのしょう油漬けを作った。

 

R020802-2.jpg

 

調べれば、レシピはあると思うが、

私の場合、ゲンニップのタレに投入した。

 

R020802-1.jpg


ばい貝(バイ貝)再び

スーパーで「ばい貝」が

売っていた。

 

好物である。

 

R020721-3.jpg

 

作り方は前にも述べたが、

 ̄水に水から入れ沸騰させる。

R020721-2.jpg

 

∧騰後、水は全部捨て、フタも取り去る。

 

R020721-1.jpg

水400cc

 酒200cc

 しょう油60cc

 みりん60cc

 砂糖50g

とともに20分茹でる。

 

何度、食べてもおいしい。

 

 

 

 

 

 

法悦!

 

 

 


エゴマの葉のキムチ「ゲンニップ」再び

エゴマの葉のキムチ「ゲンニップ」については

何度も述べてきた。

 

R020719-5.jpg

豊作である。

 

また、作らねば。

 

R020719-4.jpg

一気に40枚ほど収穫。

 

R020719-3.jpg

1枚づつ水洗い、そして、水を切る。

 

R020719-2.jpg

タレはいつものやつ、

しょう油200cc

みりん100cc

酒50cc

にんにく、とうがらし

 

R020719-1.jpg

タレが冷えたら、葉とタレを交互に

入れていく。

 

冷蔵庫保存。

 

う〜ん、マンダム!

 

「それがどうした?」って

誰か言ったか?

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

ネタが無いんです。

 

当然、

 

 

 

 

 

 

切腹!


タコとブリ

「たこ」と「ぶり」が

冷蔵庫に眠っていた。

 

賞味期限的には

限界である。

 

なにか、作らねば、

タコに関しては

「アヒージョ」しか思いつかない。

 

R020714-3.jpg

まず、ジャガイモを小さく切って

レンチンする。

 

R020714-4.jpg

タコを細かく切って、トマト、ニンニクなども

刻む。

タコを細かくしたのは

100%火を通して安全にするためである。

 

材料をオリーブオイルで炒め

最後にジャガイモを加えた。

 

味付けは塩のみである。

 

R020714-2.jpg

 

さて、ブリは照り焼きにする。

 

.屮蠅鳳をまぶし放置する。

5分くらいで、水分と塩をふき取る。

J騰した鍋に投入、色が変わったら

氷水につける。

ぅッチンペーパーで水けを取り

片栗粉をまぶす。

イ靴腓μ 大2

 酒    大2

 みりん  大2

 砂糖   大1

をフライパンに入れい鯏蠧

両面軽く火が通れば完成。

 

R020714-1.jpg

 

あ、そだ!ショウガを刻んで

のせました。

 

 

 

 

 

 

 

 


にんにくにアオカビが生えると毛虫が死ぬ話

実家でのことである。

 

冷蔵庫に保管していた

にんにくに根が出て、

アオカビが生えている。

 

R020713-1.jpg

 

分解してみると

R020713-2.jpg

植えてくれと言わんばかりである。

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

単に植えるほど、

お金持ちではない。

 

食べなければならない。

 

早速、庭からエゴマの葉を収穫し、

「ゲンニップ」を作ることにする。

 

R020713-3.jpg

まずは「タレ」作りである。

全部、刻むとにんにくが強くなりすぎるので、

薄切りも使う。

 

「サヤエンドウ」も1個、これはご愛敬で。

 

R020713-4.jpg

しょう油200CC

みりん100CC

酒50CC

とうがらし、

をいれ沸騰させる。

 

器にエゴマの葉とタレを交互に入れれば

完成である。冷蔵庫保管数日で食べられる。

 

R020713-5.jpg

 

さて、植えてほしいと言わんばかりの

ニンニクはネギの畑に植えた。

R020713-6.jpg

 

しかし、問題もある。

R020713-7.jpg

今年初、蚊にさされた。

 

くやしい。

 

R020713-8.jpg

バラについた毛虫を退治して、

腹いせとする。

 

どんだけ蚊が嫌いかを

お教えしよう。

 

R020713-9.jpg

蚊のいなくなるスプレー

虫よけスプレー

虫刺されの軟膏、

以上、常備して持ち歩いています。

 

 

 

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鶏ひき肉で親子丼

テレビで紹介されていたレシピを

うろ覚えで作った。

 

老人介護向け?の

親子丼である。

 

当ブログを見て作って、

失敗しても

責任は持てない。

 

R020703-5.jpg

鶏ひき肉、刻んだエノキ、刻んだタマネギ

を用意する。

 

R020703-4.jpg

溶き卵、卵黄、水と白だし(1:1)を準備する。

 

R020703-3.jpg

卵黄以外をフライパンで混ぜる。(火はつけない)

 

R020703-2.jpg

火をつけて、ほぼ火が通ったら卵黄をのせる。

 

R020703-1.jpg

ごはんに乗せたら、完成。

 

しかし、問題もある。

 

トッピングの卵黄が割れちゃった!

 

当然、

 

 

 

 

 

切腹!

 


●●●●を作る爺

さて、また

メシネタである。

 

私は何を作っているでしょうか?

 

R020701-1.jpg

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

ここで分かった人がいれば、

かなりの食通か、地元の人であろう。

 

さらに、進めよう。

 

R020701-2.jpg

 

単に「やきそば!」などと

答えてはいけない。

 

さらに進めよう。

 

R020701-4.jpg

 

完成!

 

答えは↓

 

R020701-3.jpg

 

しかし、問題もある。

 

決め手の「だし粉」を入れ忘れたことは

あまり知られていない。

 

R020701-5.jpg

 

もちろん、

 

 

 

 

 

切腹!

 

 

 

 

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しらすネギ

ブログネタが尽きたときの

対処法として

「めしネタ」がある。

 

当ブログも自粛やら金欠やらで

その例外ではない。

 

昼食を買いに

「ラ・ムー」へ行った。

 

税抜き184円の

「から揚げ弁当」が金欠時の

昼食定番となる。

 

しかし、魚介売り場で

「しらす」を見た瞬間に

その考えが変わった。

 

「しらす」が食いたい!

 

この衝動を抑えることが

できなかった。

 

R020630-3.jpg

早速、「しらす」と「ネギ」を購入し

自宅へ戻った。

 

R020630-2.jpg

そうめんを茹で、

 

R020630-1.jpg

「しらす」と「ネギ」を投入、

ごま油としょう油でいただいた。

 

結構、うまいぞ!

 

後に調べると、「鶏がらスープの素」などを

加えてもいけるらしい。

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