破竹

破竹を料理する機会があった。

 

H290527-1.jpg

 

破竹はアクが少ないので

とうがらしだけで

ヌカはいれずに煮る。

H290527-2.jpg

 

やわらかくなったら

水を捨てて

しょうゆ、みりん、砂糖で

さらに煮る。

H290527-3.jpg

 

H290527-4.jpg

これで、良かった?

 

 

 

 

 

 




クリスピーパタ


とある日の夕食

とある日の夕食

 

H290525.jpg

 

ブログネタが尽きてきた。

 

 

 




補修

キーホルダーの

ファスナーに

付いていた

革の部品が取れた。

 

H290524-1.jpg

 

もはや、

修復は不能・・・。

 

ガッツリ、

金属の輪を付けました。

 

H290524-2.jpg

 

めでたし、めでたし、おしまい。

 

 

 



 

 

 

 


オーブンレンジ無しでローストビーフを作る話

昔、どこかで

オーブンレンジ無しで

ローストビーフを作る方法をみた。

 

どこで見たかは

さっぱり憶えていない。

 

記憶を頼りに

やってみた。

 

 ̄コショウ、ニンニクを

まぶして放置、10分

H290521-1.jpg

 

4面と両側のあわせて

6面をフライパンで焼く。(各数分)

H290521-2.jpg

 

焼きあがった肉をアルミホイルに包む。

H290521-3.jpg

 

きをさらにジップロックに入れ

沸騰して火を消した鍋に投入(1時間)

H290521-4.jpg

 

1時間20分ほどで完成

H290521-5.jpg

 

 

味は悪くない!イイネ!

 

 




TK氏にいただいたつけもの「蕨を使った絶品」

http://kkkuzuhara.jugem.jp/?eid=2688

↑でピーマンの即席

つけものについて述べた。

 

そのときの

コメントで

TK氏から

「さらに蕨を使った絶品」があるとの

話を聞いた。

 

先日、TK氏がわざわざ、

届けてくれた。

H290520-2.jpg

 

とても、おいしくて

孫までがバクバクと

食べてしまった。

 

H290520-1.jpg

 

感謝!

 




はじめてオートミールを作るの巻

はじめて

オートミールを

作った。

 

H290519-1.jpg

 

40gに対して240ccの水を加え、

5分ほど煮詰める。

 

H290519-3.jpg

 

100gあたり371kcal

結構、カロリーはある。

 

しかし、

食物繊維や鉄、マグネシウムを

取れるのも魅力である。

 

味はほとんど無い。

 

お粥の延長にある味・・・。

 

 

 

 




フィリピン風カレーライス

シナモンやバナナを

使ってフィリピン風カレーライスを

作ってみた。

 

レシピは秘密(笑)

 

H290518.jpg

 

 

 




揚げ物の油

【備忘録】

 

揚げ物に使う油は

何回使えるのだろうか?

 

調べた。

 

回数は不明だが

油が悪くなったときの

状態など備忘録として残す。

 

/Г濃くなる

∨△消えにくくなる。

180℃で煙が出る。

(新しいものは230度でも煙は出ない)

で瓦蠅出る。

シな臭いがする。

 

対策

揚げ物をした油を

炒め物で使う。

 

さし油(新しい油)をする。

 

揚げカスを取る。

 

オイルポット(油こし器)で

保存、冷めてから蓋をする。

熱いうちに蓋をすると

水が蓋の裏側につく。




ワンプレート

ワンプレートの皿をみつけたので

昼ごはんを作ってみた。

 

H290516.jpg

 

豪華!(笑)

 

 

 





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