トマトの冷製スープ

夏になると

汗をたくさんかいて

食欲も落ちる。

 

どこかのテレビ番組で

トマトの冷製スープを

紹介していた。

 

ゆでたトマトを

裏ごしして

コンソメあたりで

味付けし冷やすと記憶している。

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

コンソメが無いからといって

のみたいスープを

あきらめるほど

素直な性格ではない。

 

トマトの冷製スープの

成立条件を考えてみた。

 

トマト

だし

 

かな?

 

早速、作りました。

 

H300630.jpg

 

トマトジュース(無塩) 160g

白だし  大匙1杯    15cc

あれば、生クリームで表面に模様を(なかった)

パセリやバジルで飾るのもあり。

 

で、

 

結構、いけます。

 

めんつゆでも試しましたが、

私は白だしに1票!

 

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コメント
ナイスアイデア!
右隅のがシリンダーに見えるのは、
オーナーを生粋の理系人と思い込んでるからか。
  • tomo.tomi~
  • 2018/06/29 11:49 AM
★tomo.tomi~さん

うふふ、いまだに大匙1杯を
スプーンで測ることができません。

切腹!
  • しょうちゃん
  • 2018/06/29 1:43 PM
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