ワンプレート

ワンプレートの皿をみつけたので

昼ごはんを作ってみた。

 

H290516.jpg

 

豪華!(笑)

 

 

 




フィリピン料理

4月も終わろうとしている月末に

フィリピン人のホセから

(↑もちろん、♂)←ココ重要!

食事を誘われた。

 

ホセの料理は

何度か食べてきたが

とてもおいしい。

何よりも日本人向けに

アレンジしているところが

すばらしい。

 

一度は断ったが

どうしても来いと言う。

 

家でホームパーティを

するのだそうだ。

 

作ってくれた料理↓

H290510-1.jpg

 

中央のタッパーに「ビーフン」のようなもの

 

左から.リスピーパタ

▲船ンの?

L邵

ぅ謄ラピア

である。

 

クリスピーパタと

ティラピアは

同じソースにつけて食べる。

すべてがおいしかった。(感謝!)

 

私を含め6人で

ごはんと共にほぼ完食した。

 

その後、

彼らは

電気を消して

コレを持ってきた。↓

H290510-2.jpg

 

あ!

 

コレだったのか!

 

自分の誕生日なんて

すっかり、忘れていた。

 

彼は数日後の私の誕生日のために

用意してくれていたのだ。

 

彼らの「ハッピィバースデイ」の歌を

聞きながら、ろうそくを吹き消した。

 

「感動!」という言葉を

思い出した。

 




水道の蛇口からポタポタと・・・

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当家の道具箱のは↑がある。

「プライヤー」とい道具である。

 

水道の蛇口の

根元を開けたり閉めたりする

道具である。

 

水道のから

ポタポタを染み出る

水を止めるときには

必要になる。

 

とある日、

また、その現象が起きた。

 

H290509-0.jpg

30秒に1滴づつ、染み出てくる。

 

蛇口を一杯に閉めても

直らない。

 

内部のパッキン(コマ)が

硬く変性しているのである。

 

早速、修理を試みた。

 

H290509-1.jpg

最初に元栓を締める。(ココ重要)

 

H290509-3.jpg

ノズルを外して、コマを交換する。

 

H290509-4.jpg

ネジの部分にシールテープを巻く。

 

H290509-2.jpg

ノズル取り付ければ完成である。

 

H290509-5.jpg

完璧に止まりました。

 

意外と簡単です。

 




床漬けの話

床漬けに話は

何度か書きました。

 

もう、何年になるのか

わからないくらい

続けています。

 

HS氏から

写真付きで

メールを頂戴しました。

 

H290421.jpg

 

↑冬の間は

冷蔵庫に保管していたとのことですが、

完璧に白いカビで覆われています。

 

それでも、中のほうは

生きているようです。

 

ブログネタになりました。(感謝!)

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床漬け開始

長く冷蔵していた

床漬けの作業を開始した。

 

H290417-2.jpg

 

最初は

人参と昆布、初めてにしては

良いお味!

 

H290417-1.jpg

 

 

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電子レンジでだし巻きたまご

DAISOなどの100円均一ショップで

電子レンジで「だし巻きたまご」を

つくるという商品を買ってみた。

 

H290331-1.jpg

 

詳細な作り方も

書いてある。

H290331.jpg

 

どうやら、40秒加熱して、

だしを加えて

40秒加熱、

その後、1分間押さえるらしい。

 

なんとなく、釈然としない。

最初にダシを加えておけば

80秒加熱でいけそうな

予感がする。

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

すべてが

揃っているのに

実験しないほど

チャレンジ精神は

失っていない。

 

早速、たまごと

33%の白だしを15ml準備した。

H290331-2.jpg

 

さらに容器に

生卵1個と

10mlの水と5mlのダシをいれ攪拌した。

H290331-3.jpg

 

そして、電子レンジで

80秒加熱。

H290331-4.jpg

 

加熱後、やや膨らんでいる。

H290331-5.jpg

 

これを附属のパーツで

1分間押さえた。

H290331-6.jpg

 

完成は↓

H290331-7.jpg

 

やや、固まっていない部分は

あるものの、かなり良い感じ。

 

めでたし、めでたし、おしまい。

 

最後に一言、

「作るより洗うのに時間がかかった。」

 

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裏技?ライターでラベルを???

新しい食器を買うと

ラベルがついている

場合がある。

H290325-1.jpg

 

安物のラベルだと

指では

うまく剥がれないで

食器に残る。

 

ライターで炙ると

きれいに剥がれるらしい・・・。

H290325-2.jpg

 

最初はマジかよ!って

思ったが、結構とれます。

 

H290325-3.jpg

 

すすは洗えばとれます。

 

しかし、何が起こっても

責任はとれません。

自己責任でお試し下さい。

 

 

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麹(糀・こうじ)

H290323-1.jpg

スティックに入った

食べる糀をいただいた。

 

自然の甘み・・・。

 

H290323-2.jpg

 

ヨーグルトに使ってみた。

 

なにか、

食べたことのある甘み・・・。

 

うーん・・・。

 

えっとね・・・。

 

うーん・・・。


あっ!

 

甘酒!

 

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ピーマンのつけもの

小倉のとあるスナック

での話である。

 

↓ママさん

H290310-2.jpg

 

ピーマンの漬物と

出汁巻きたまごを

出してくれた。

H290310-1.jpg

↑食べかけの写真

 

どちらも

非常においしかった。

 

特にピーマンの漬物は

秀逸であった。

もはや、ピーマンの嫌味は

全く無い別物である。

ピーマンの嫌いな人でも

食べられるはずである。(←ラは抜かん!)

 

作り方を聞くと

非常に簡単。

 

ピーマンを細く切る。

H290310-3.jpg

 

「塩こんぶ」を加え

袋の中で揉むだけである。

H290310-4.jpg

 

コツは揉みすぎないこと。

水が出すぎる前にやめないと

いけない。

 

どれくらい

おいしいかというと

作って試食を

はじめると

写真を撮る前になくなる。

 

 

切腹!

 

 

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白だし(しろだし、しらだし)考◆About DASIMAKITAMAGO(TAMAGOYAKI)

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感想(2件)

偶然にも

「だし巻きたまごの作り方」を

英語で説明する必要に迫られた。

Concidentally,I need to explain

about "how to make

DASIMAKI-TAMAGO(TAMAGO-YAKI)".

 

それは日本の料理のひとつである。

It is one of the cuisines of Japan.

 

【作り方】

,き混ぜた生卵(3個)に

白だし(大さじ1)と水(大さじ2)、

お好みで砂糖を加えた出汁を作る。

 

⊇仆舛鬟侫薀ぅ僖鵑覆匹

焼いたものである。

 

【how to make】

Make soup: 

SHIRODASHI(1 Large spoon)

water(2 Large spoons)

and add sugar as you like

in stir fresh egg(3pieces).

 

Bake soup with flying pan.

 

たまご1個で、試しに作ってみた。↓

I tried it by only one egg.

H290309-1.jpg

 

H290309-2.jpg

 

H290309-3.jpg

↑ うまくできない。

I could not do it well.

 

↓が必要である。

This pan is needed.

 

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最近では電子レンジで

作れるらしい。

Recentry,

it seems that

it can be made

with only microwave oven.

 

レンジでダシ巻きたまご PS-G460

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