牛肉をやわらかくする方法

牛肉をやわらかくする方法が

あると言う。

 

いつもの安い牛肉で

試してみた。

 

H290704-1.jpg

包丁の背でたたいてから

牛乳に1時間つけてみた。(半分だけ)

 

牛乳はその後、

キッチンペーパーで

軽く拭いた。

 

その後、

いつもローストビーフを

作る。

 

H290704-2.jpg

 

今回は

漬物石で沈めるという

裏技?を使う。

 

H290704-3.jpg

 

そして、完成した

ローストビーフであるが、

処理をした方が
あきらかにやわらかい。

 

しかし、問題もある。

 

いつものことであるが、

写真を撮る前に完食した。

 

 

 

切腹!

 

 

 



 


いりこのヌカ炊き

ひさりぶりに

イリコのぬか炊きを

作ってみた。

 

H290703-2.jpg

 

乾煎りしたイリコに

砂糖・しょうゆ・みりん・酒を

少量投入し、水分が消えかけた頃に

ぬか床のヌカを加え

焦がさないように炒める。

 

H290703-1.jpg

 

 

 




スナックでパーティーを企画

小さなスナックで

パーティーを企画した。

 

H290702-3.jpg

 

たったの1週間で

準備したが、満席となり、

15席ほどの店で

2回転した。

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

デザートは前日、嫁と私が

作った。

H290702-1.jpg

 

それを現場で売った。

 

H290702-2.jpg

 

完売!

 

めでたし、めでたし、おしまい。

 

 




HTKG

君はHTKGを知っているか?

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

TKGならわかる人も

いるだろう。

 

今日は

「ハチミツたまごかけごはん」

について述べる。

 

言っておくが、

テレビ番組の受け売りである。

 

H290625-1.jpg

 

\戸颪稜鮨箸里澆鬚△鑪てる。

△瓦呂鵑箸笋気靴混ぜる。

C羆にくぼみをつくり黄身をのせる。

ぅ魯船潺弔箸靴腓Δ罎虜ぜたものをかける。

 

そして、豪華な昼食が完成した。↓

H290625-2.jpg

 

味は?って誰か言ったか?

 

「ふ、ふ、ふ。」(←笑っている。)

 

想像のそれを超えることは

無かった。

 

普通である。

 

 




ズッキーニの簡単な食べ方

ズッキーニを

いただいた。

 

もっとも

簡単な食べ方を

紹介したい。

 

レンチンのみである。

 

その後、

氷水で冷やし

サラダで食べる。

H290624-1.jpg

 

キュウリのつもりで食べると

ビックリすることになる。

 

ジャガイモ的な風味となる。

 




【備忘録】アイスピックの持ち方

小指と薬指ではさむ!

 

H290622.jpg

 

絶対に立てて置いてはいけない!

 

 

 

 




I子の店(たまごと豆腐のレシピ)

いきつけのスナックで

作ってくれた

たまごと豆腐の料理、

おいしかった。

 

H290618.jpg

 

しかし、問題もある。

味付けの仕方を

忘れました。

 

 

 

切腹!

 

 

と終わったとみせかけて・・・。

 

後刻教えてもらったレシピを

忘れたことを「I子」さんに

正直に詫びて、再度、

お教えいただいた。(感謝!)

 

‘ι紊肋絏爾貿く(半分)切る。

豆腐に塩をふり、キッチンペーパーに包んで

しばらく置く。

フライパンに油をひき、豆腐に

色が付くまで焼く。

ね呂い人颪鬚い譟⊂潴、ネギ、かつお節

の順にトッピング。

ネ颪肋討すぎないこと。

 




ピーマンの肉積め

娘の誕生日である。

 

おめでとう!

言っておくが

FENDIの長サイフは今日の分だよ。(笑)

 

ピーマンの肉詰めを

作ってみた。

 

H290617-1.jpg

ミンチにしっかり味をつけるのが

私流である。

 

H290617-2.jpg

肉の面から弱火でじっくり焼く。

 

H290617-3.jpg

ピーマンの面も焼く。

 

H290617-4.jpg

生が怖いので

電子レンジで仕上げる。

 

めでたし、めでたし、おしまい。

 

 




トマトジュース・・・。

すべての

組み合わせを

否定しない。

 

H290616-1.jpg

 

H290616-2.jpg

 

のめなくはない。(笑)

 

 




トマトヨーグルトジュース

前から言っているが

食に関してはすべての

組み合わせを

否定しない。

 

今回は↓

H290608-2.jpg

 

のむヨーグルト

プラス

トマトジュース

 

H290608-1.jpg

 

やわらかいトマトジュース!

 

「あり!」だと思います。

 





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