初チップスの日にゴムの木は残った。

土曜日の夜、孫が攻めて来た。

いつものように孫とのチャンネル争いには勝利し、
ワールドカップサッカーのオランダ戦を見た。

やはり・・・。最後には負けた。
最近、サッカー見てストレス解消になったことがない。
KAZUの偉大さが改めて分かる。

日曜日の朝、嫁の命令で油を使わないポテトチップスを
電子レンジで作る。



作り方は↓
http://kkkuzuhara.jugem.jp/?eid=134

聞けば、孫にとっては初ポテトチップスだと言う。

爺としては、記念に写真を撮ることにする。

孫は2歳の誕生日を迎えたばかりである。
カメラを向けると条件反射的に2歳を示す技をポーズする。



見難いが、両手の人差し指を立てている。
合わせて2歳。(柔道のあわせ技か!)

もう一度、孫に主旨を説明し(子供にもガチンコである。)
↓写真を撮る。



食べてる。食べてる。

私は満足して会社に向う。
嫁と孫が見送ってくれたので、もう一枚撮る。
(内輪ネタで申し訳ない。)



話を変えよう。会社のゴムの木の話である。
おふくろの形見である。(待て!おふくろは生きている。)

北九州では「ゴムの木」は外に放置していても越冬する。
元気な奴である。(人間なら・・・。)

その「ゴムの木」が、伸びすぎて庇の梁に微妙に接触している。



挿し木にするしかない。
注意しておくが、「ゴムの木」の正しい挿し木の方法は
知らない。(知らないなら書くな!と罵声を浴びそうであるが、
これは備忘録である。)

オチは無いからここで、読むのをやめてもらってよいが、
できればポチっとしてほしい。

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実は「ゴムの木」の挿し木は昔、一度、やったことがある。
その関係で材料がすべて揃っている。
やり方を忘れているだけなので、多分うまくいくんじゃないか?
(↑無責任)

材料:


/絅乾
▲淵ぅ
ハナタイ(ムエタイではない!)
ぁ峅,垢世吋戞次」
ゥ襦璽肇鵝僻根促進剤)
Ε咼法璽

手順
 峅,垢世吋戞次」を回りの下水溝に噴霧する。
(この時期、これをしないと100%蚊に刺されます。)

眼鏡をはずす。(老眼で手元見えません。)


切りたい部分のフシとフシの間を木部がきれいに見えるまで
カッターナイフで削る。(外皮が残っていると根が出にくい。)



ぁ嵌根促進剤」まぶす。(塗りすぎ?有効期限切れてるから
良いんじゃないか?←いいかげん。)



タ絅乾韻魎いて、ビニールで2重に巻く。
上下はハナタイで留める。
(私の場合、下はきつく、上は少しゆるく留めてみた。)



Εッターナイフを洗う。
(石けんで徹底的に。舐めても良いくらい。)

Ъ蠅鮴う。
(石けんで徹底的に。舐めても良いくらい。)

┘咼法璽襪両紊良分から時々注水し、水ゴケが乾かないように
していると、いつか根がでるんじゃないか?(←いいかげん)

根が出たら、根のでた部分の下(←ここ重要)で切り別の鉢に植える。

さて、ブログのカテゴリーは「アポロ13号魂」である。
何でも身近なものでやり遂げる精神である。

テレビ番組でいきなり、家に押しかけ、「●●」を24時間以内に
作れというのはどうか?買い物・外出不可で、その瞬間から24時間
缶詰である。題して「アポロ13号魂」。いまいちか・・・。

賞金が高ければ、ぜひ参加してみたい。

「おうちで作ろう。」は?(←「田舎に泊まろう」のパクリである。)

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宴会の約束も必ず守る良い男(←私?)

「ゲンニップ」ネタである。

先日の宴会で、「ゲンニップ」作ってあげるよと、
3人と約束した。

プランターでも「えごま」の収量は1週間で約20枚(手のひら大)で
あるから、3週間もかかる一大事業である。

1週間で↓



おとこなら、約束は守る。(常識である。)

韓国産とうがらしは「ユウキ」のが良い。
安いのを見つけた。↓



↑へたくそな写真である。実際には↓



200gが4つ。800gで1924円である。

昨日、一人目の方用の「ゲンニップ」を作った。

レシピであるが、ちょっと分量をメモってやってみた。
(いつもはてけと〜)
,┐瓦泙陵20枚位
⊂潴200cc
みりん100cc
い酒50cc
ゴ攅饂催眇瓢30g
Δ砲鵑砲1カケ

http://kkkuzuhara.jugem.jp/?eid=128

↑と組み合わせると一応、レシピ完成?である。

3回作るという約束をしたことで
レシピ(原案にすぎないが)が出来上がった。

最初の人の感想を聞ければ、次は改善できるだろう。

いきなりだが・・・・。

最近の若い人はどうにか余分な仕事をしないように
していないか。

話を聞いてしまったら、引き受けさせられると思うのか?
最初から「私、しませんから・・・。」とか「僕ははやりません。」と
宣言をしてくる。

余分な仕事による経験からしか得られない何かがあると
思うのだが・・・。

「やってみます!」とか「教えてください!」とか活きの良い若者は
いないのか。

話を変えよう。
6月になって同僚のIT氏に第二子が誕生した。(おめでとう。)

みんなで、お祝いをすると言う。(出産祝い)
今、流行のデジタルフォトフレームである。
肝は「赤外線通信できるもの」だそうだ。
携帯電話で撮った写真をケーブルとかで接続せずに
転送できるらしい。

で、私が梱包を引き受けた。
昔、お中元・お歳暮のアルバイトでやったことがある。



HS氏がマチ付きの袋にしてと言う。



という訳で「梱包」なら、いつでもやりますです。

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ポテトチップを電子レンジで作るの巻

立派な「じゃがいも」をいただいた。



庭でできたのだと言う。(ありがとう〜)

HS氏によると、電子レンジでポテトチップス作れますとのこと。
アマゾンで調べ、↓を発見した。



送料込みで1000円しないのか!早速、注文する。
それが翌日に届いた。

スライサーがうまく使えず、薄くなった^^;
(塩水につけて塩加減を調整。24枚まで作れる。)



それでも電子レンジ(500ワット)で7分経つと、



硬くなった。焦げ目もある。

お皿に盛り付けると



味も姿もポテトチップスである。
これのこそ!

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えごまでゲンニップ作るの巻

えごまの葉が豊作である。

ゲンニップを作ることにする。
レシピは↓に書いてあるが、家に持って帰るのを忘れた。


今日は仕事場ではなく、家で作るのである。

男の料理にレシピは不要だ。



醤油・みりん・韓国産とうがらし粉を混ぜて沸騰させる。

えごまの葉を干す。(水気が無くなる程度。)



沸騰させたつけ汁が冷えたらえごまの葉漬け込む。(終)



いいのか?これで?

何か忘れてる気がするが、味見をしてみると
結構それらしい味になってる。

えごまの葉は非常によく生育した。
売っている葉よりはるかに大きい。
しかも大量に取れた。



育成の秘密は土にあると思う。
今回の土について語る。
プランター40リットルに腐葉土20リットルと野菜の土20リットルを
いれた。肥料は↓を一握り均等に混ぜ込んだ。



さて、「明るい食品偽装入門」で紹介されているものを
もう1品作る。

「偽装からすみ」である。

お皿にキッチンペーパーをのせ、塩をひいておく。
卵の黄身だけのせる。
さらに、塩をかける。



これで12時間放置、室温で良い。

12時間経過したら、塩と黄身もろとも密閉容器にいれ
冷蔵庫で熟成させる。(40日間)



↓これも忘れてならない。(40日後である)


あ!思い出した。

ゲンニップのタレにお酒入れ忘れた。

「写真↓に写ってたよ。」と誰か言いそうである。



あれをのみながら作ってたので、たまたま写ってるだけです。
「あんた!確信犯やろが。」と言われないうちに終わる。

待て!

パンツ一丁になったわけです。そこに友達の彼氏が来ちゃって、
・・・。(どうなったかは明日のブログに書きます。)

の話をする。

彼氏は私を一瞥すると、「よっ!」と声をかけて、
テレビのスイッチをつけた。それだけである・・・。

私は乾ききらない洋服を着てそそくさと下宿に帰った。

後日の彼女との会話。

私:「彼氏くるんだったら、言ってくれれば行かなかったのに・・・。」
彼女:「いないときに来られてもねぇ・・・。」
私:「・・・。」
彼女:「いっしょに住んでるわけだし・・・。」

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う〜ん、マンダム

えごまの葉が食べられる大きさに成長した。
さっそく、鶏肉を巻いて食べてみた。



「う〜ん。マンダム〜。」(←50才未満の方は読み飛ばして・・・。)
知りたい方はユーチューブ「マンダム CM」へ

鶏肉のえごま巻き、結構いけます!

http://kkkuzuhara.jugem.jp/?day=20100605
で魚柄仁之助さんの著書についてふれたが、

えごまの葉の代わりにシソの葉を使う「ゲンニップ」について
書かれた魚柄さんの著作を購入した。

題名がみごとである。
「明るい食品偽装入門」



この本があれば、ゲンニップが作れます。
「チクワやカマボコに巻いてたべるとよろしいですな。」
と書いてある。試してみたい。

卵黄を使った「偽からすみ」の作り方も載っている。

私も早速、オリジナルの偽装に挑戦した。



韓国伝統茶「五味子茶」である。

偽装とはいえベースの五味子は本物である。
それをポッカレモン社の
「キレートレモンCウォーター」で割るのである。

本場、韓国はインサドン(仁寺洞)でのんだあの味に近い。

韓国(ソウル)に行かれる方はロッテマートで五味子を買って
ぜひ、お試し下さい。
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「梅シロップ」完成!

支店に行った時。同僚のITさんから
「最近、ブログ短いですねぇ。」とコメントをいただいた。
読んでいてくれたのか!(うれしい。)

最近と言えば、宮崎の口蹄疫の話題が取り沙汰されている。
夕食後、家で気持ちよくのんでいると、
嫁から「あんたも時々、口蹄疫の症状出てるよね。」と言われた。

おそらく、睡眠時のよだれを揶揄してのことと思われる。
(検索用キーワード:枕殺し、殺処分)

話を変えよう。

ワンクリックアンケート調査というのがあった。
 
「家に帰って最初にすることは?」

一位は「テレビを見る。」二位は「食事」三位は「コンピューター」であった。意外な結果に驚いている。
 
私の場合は「鍵を閉める」である。

さて、話を変えよう。

↓で作ったうめシロップであるが、10日たったので、
http://kkkuzuhara.jugem.jp/?eid=109
最終段階の工程を行うことにする。

まず、弱火で沸騰させ、アクを取る。


ところが、沸騰してもアクがでない。
(便宜上、アクはとった気分になってみることにする。)



「梅シロップ」の完成である。

「梅シロップ」は炭酸で割ってのむのだそうだ。
(その日の夜、のんだ。結構、おいしい。)

HS氏にもおすそ分けした。

翌日のHS氏との会話。

HS氏:「上品な味でしたね。」
私 :「薄いってこと?」
HS氏:「えぇ、まぁ・・・。」
私 :「梅、少なかったかな?」
HS氏:「多分・・・。」

要するに今回の「梅シロップ」は失敗だったらしい。
当の本人(HS氏)は梅シロップの達人である。
10年くらい前にのませてもらったことがあるのを
思い出した。たしかに、今回よりエキスが濃厚であったような
気がしてきた。

HS氏は一度、失敗して発酵してしまったらしい。(ブクブクに泡立つ)
それを機に作るのをやめたそうである。
寅さんの世界である。

寅さん曰く。

「毎年、春になるとやって来るあのツバメでさえも、ある事件を
きっかけにピタっと来なくなることあるんだよ。」
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梅雨の中、梅を取って、梅ブランデーを作ったの巻

とある日曜日である。

どしゃぶりの雨の中、実家の梅の実を取った。

嫁や母から強く止められたが、
雨ごときで、予定を変更するような弱腰ではない。

梅の木は30年前に移植された老木である。
植えられたときから大きな幹であった。
おそらく樹齢40年は越えている。

それが毎年2〜3kgの実をつける。
今年は例年並の2.5kgを収穫する。

日曜でも仕事があれば、出社している。
その日も2.5kgの青梅と共に仕事場に戻る。
とりあえず、2.5kgの青梅がちょうど収まるカメを見つけ
水につけてアクを抜く。

翌日、昼休みにヘタを取る作業にかかる。
専用の器具がある。
器具といっても「千枚通し」の先の曲がったものである。

爪楊枝や竹串では先が微妙に弱い。
かといって尖った「千枚通し」では実を傷つける確率が高い。
1mm以下の話である。くどくなってきた・・・。
単に落としちゃった奴じゃないのかと罵声を浴びる前に話を戻す。

ここからは備忘録である。
同じように作って失敗しても責任はもてない。

「梅ブランデーの作り方」


容器は4リットル用、水洗しアルコールで消毒する。
水につけて(私は12時間)アク抜きした青梅1kgの
ヘタを取る。
ヘタを取った梅をよくふいて、汚れと水分をとる。

容器に
\椎1kg
氷砂糖750g
ブランデー1800cc
の順に入れる。

3ヶ月で一応完成。1年経過でもっとおいしくなるらしい。
1年間残っていたことはない。

昨年、はじめて「梅ブランデー」を作った。
サントリーのVOを使ったが、強烈においしかった。
今年は梅ブランデー用のブランデー(サントリー)を使ってみた。
だって、VOより安いんだもん・・・。


さて、
きれいに洗い終えた青梅が350g余った。

私の「アポロ13号魂」に火がついた。
この青梅、無駄にしてたまるかぁ!

同僚のHS氏に相談すると
パソコンに向ったまま、「砂糖があれば梅シロップがつくれますよ。」
とのこと。

早速、ググって見る。

「梅シロップの作り方」

青梅1kgと砂糖1kgでできるぽい。
私の場合、青梅が350gであるから、350gの砂糖を確保すれば
良いのである。

職場の台所や引出しから
350gのフロフトシュガーやブドウ糖(←なぜある?)を確保し、
フォークで青梅にブツブツ穴をあけ、瓶に投入する。


10日待って、梅の実を取り除き、煮詰めアクをすくうらしい。
その後、一晩待って、ガーゼでこし、保存びんて完成らしい。

ところで、「梅シロップ」って何に使うの?

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行者にんにくの醤油漬け

高橋農園に予約していた山菜が届いた。
「タラノメ」と「ウド」は天ぷらでいただいた。
とてもおいしい。

「行者にんにく」はラーメンにいれても良いのだが、
「行者にんにく」の醤油漬けのレシピが同梱されていたので、
早速、作ってみる。

「行者にんにく」を洗い水をきる。



熱湯消毒した容器に食べやすい大きさに切った
行者にんにくと醤油を入れる。

 

1週間後くらいから食べられる。
チャーハンなどに使うのが良いらしい。

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●ルシア ウォーターを求めて

  

君たちは「木屋」を知っているか?
寛政時代から続く刃物の老舗である。

鋼の爪切りを見つけた。

切れ味が最高であろう。(実は持っていない^^;)

話を変えよう。

最近、嫁から強制配布される飲料水がある。
●王の「●ルシア ウォーター」である。

素直な性格の私はそれ以外を飲むことは無い。

今日、仕事場で「●ルシア ウォーター」がきれた。

「どげんきゃせにゃあかん。」

●王という会社には
合成界面活性剤とかゼオライトとかを「●タック」という商品で
大量に国民をして巻き散らかせしめている事以外、何の恨みも
無いが、

私の「アポロ13号魂」に火がついた。

明日までに「●ルシア ウォーター」を、会社内の材料で
作るのである。(←もはや使命である。)

まずは成分分析。

↑分析しなくても書いてあった。

まず、「茶カテキン」。
540mg/500ml。
1リットル作るので、茶カテキン1.08g必要。

どっこかのHPに
「茶葉中に茶カテキンは10〜14%含まれる。」
との記載発見。

茶葉10gで1〜1.4gである。

早速、茶葉10gを粉末にする。


コーヒーミル使用。


次にナトリウム255mg/500ml。
1リットル作るのでナトリウム510mg必要。

塩で十分である。(塩=塩化ナトリウム)

塩化ナトリウム(分子量58.5)
ナトリウム(原子量23)

計算式
58.8:23=x:510
x=1297mg=約1.3g

1.3gの塩を加える。


「茶葉(粉砕)」「塩」に精製水1リットルを加え完成!


味はどうかって?
味覚と価値観は千差万別です。
ご自身で(自己責任で)お確かめください。
ちなみに材料費100円以下です。
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盛り塩するなら、言ってくれれば・・・。

君は「アポロ13」を見たか?

映画である。

トラブルに見舞われながらも、無事に地球に帰ってくる
クルーと地上でそれを支援したNASAの物語である。

その中で、二酸化炭素除去装置が故障し、船内のパーツだけで
修理する場面がある。

話を変える。

H氏が「盛り塩」を作成する陶器のセットを買った。
私のアフィリエイトから買ったとのこと。
大助かりである。

現物を見てみたい!
お願いすると、職場に持ってきてくれた。

なぜか分からないが、私の中の「アポロ13魂」は大いに刺激された。
明日までに職場の中の資材でこれを作るのである。
いや、作らなければならない。(もはや、使命である。)

まず、厚紙で正八面体のパーツを作る。


TJ氏から、「問題を複雑にしてませんか?それ、完成してますよ。」と
罵声?を浴びそうである。厚紙のパーツが、そのまま使えなくも無い。
しか〜し、ブログにアップする品質ではない。

コンクリートを流す型を作る。


コンクリートを流し、厚紙のパーツを押し込む。


一晩、待って完成である。




すべてが予想通りで何も言うべき言葉が見つからない。

そう言えば、このブログを最初に相互リンクして
下さった方の当ブログ紹介に「ちょっとクドイですが・・・」とあった。

今日はあっさり終わる。

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